daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- シーフードミックス
- 150g
- お米
- 1合
- エリンギ
- 1パック
- たまねぎのみじん切り
- 1/4個分
- ホールコーン
- 50g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- パセリ
- 適量
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1.5
- 洋風スープの素
- 1/2個
- 塩こしょう
- 適量
- 1
- 米（1合）はざっとといでザルに上げ、そのまま4〜5分置いて水気を切る。
- 2
- エリンギ（1パック）は縦4等分に切ってから高さ2cmに切る。
- 3
- 熱湯1カップにスープの素（1/2個）を溶かして塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、スープを作る。
- 4
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を中火で熱し、にんにく（1/2かけ分）、たまねぎ（1/4個分）を炒める。
- 5
- たまねぎが透き通ってきたらエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
- 6
- 凍ったままのシーフードミックス（150g）を加え炒め合わせる。水気を飛ばすようにして大きく混ぜながら炒める。
- 7
- 米を加えてさらに炒める。全体に油が回ったらコーン（50g）を加えて炒め、白ワイン（大さじ1.5）をふる。
- 8
- スープを加えてパセリを散らし、絶えず混ぜながら熱する。
- 9
- 煮立ってきたらふたをして、15分程度弱火で炊く。
- 10
- 水分がなくなったら火を止め、再びふたをして5分程蒸らす。水分が残っているようならふたをしてさらに2〜3分炊く。
- 11
- 全体を混ぜて器に盛り、レモンを搾って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
