豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリーフをたくさん乗せて。
2015年6月20日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- グリーンリーフミックス
- 1パック
- 太ねぎ
- 5cm
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ4
- 酒
- 小さじ4
- 砂糖
- 小さじ2
- ご飯
- 丼2杯分
- 1
- 豚肉（200g）は半分の長さに切り、片面に塩、こしょうをふる。
- 2
- ねぎ（5cm）はせん切りにする。
- 3
- 手で押さえて馴染ませ、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を入れて両面をカリカリに焼く。
- 5
- 肉から大量の脂が出てくるので、ボールに取り出す。
- 6
- 火を止めて調味料（しょうゆ:小さじ4、酒:小さじ4、砂糖:小さじ2）を入れ、肉にまんべんなく絡める。
- 7
- 器にご飯を盛り、肉を汁ごと乗せる。
- 8
- グリーンリーフとねぎをを合わせ、中心に乗せる。
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