daily cooking report｜dishlog
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
