daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- あじ（体長15cm）
- 4匹
- 卵
- 1個
- 生パン粉
- 2/3カップ
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 1
- あじはすでに切って開いてあるものを買ってきておく。
- 2
- あじの皮側に包丁の先でところどころ穴を開け、塩小さじ1、こしょう少々をふっておく。
- 3
- にんにくはみじん切りにしておく。生パン粉（カップ2/3）にパセリとにんにくを良く混ぜ合わせる。
- 4
- 卵はボウルに溶きほぐし、板皿に入れておく。
- 5
- また別の板皿に生パン粉を敷いておく。
- 6
- 小麦粉も別の板皿に引いておく。（合計3枚の板皿）
- 7
- 揚げ油を熱し始める（165℃）ゆっくりと揚げ、いい色になったら油を切って器に盛って完成。
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