daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（薄切り）
- 150g
- ネギ
- 1本
- たまねぎ
- 1/4個
- 卵
- 3個
- 味付け
- 水
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ１/２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- 1
- 豚肉は3cmに切る。長ネギは斜めに切る。たまご3個は混ぜておく。
- 2
- フライパンにしっかり熱を加え、サラダ油を引いてから中火で焼く。
- 3
- 肉が焼けたら玉ねぎ、ねぎを加えてさらに焼く。
- 4
- 肉に火が通ったら水1カップを加え、酒大さじ1、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1/2を加える。
- 5
- 沸騰したらしょうゆ大さじ3を加える。
- 6
- グツグツしたらたまごを回し入れる。
- 7
- たまごがいい具合に煮えたら、ごはん丼にのせて完成。
- 8
- さんしょう（粉）をかけるとおいしい。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
