daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜
- 1/4
- 豚バラ肉
- 100g
- しょうが
- 1かけ
- ごま油
- 大さじ1
- とろみあん
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 鶏ガラスープ粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- 白菜は1.5cm幅に切る。豚肉は一口大に切る。しょうがは千切りにしておく。
- 2
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を弱火で熱してしょうがを炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて中火で炒める。
- 3
- 豚肉に火が通ったら白菜を加えて、ふたをして5分程度中火〜弱火で炒める。時々かき混ぜて焦がさないようにする。
- 4
- あんを混ぜておく。中華鍋にあんを加えて混ぜながら中火で炒める。
- 5
- あんにとろみがついたら火を止めて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
