daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉の薄切り
- 150g
- ごぼう
- 1/2本
- 酢
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- 煮汁
- だし
- 100ml
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1
- しょうがの千切り
- 1/2かけ分
- 山椒の佃煮
- 適量
- 1
- 牛肉は1.5cm幅のざく切りにする。
- 2
- ごぼうはささがきにし、酢水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 鍋にごま油を熱して、中火で水を切ったごぼうを炒める。
- 4
- だしを加えひと煮して、牛肉と煮汁の材料を全て加える。
- 5
- 牛肉の色が変わったら、具材を一度別の皿に取り出しておく。
- 6
- 煮出しだけを半量になるまで煮込む。
- 7
- 具材を鍋に戻し、煮汁をからめて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
