daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツ
- 1/3玉
- もやし
- 1袋
- ニラ
- 1袋
- もつ（牛小腸）
- 200g
- にんにく
- 2かけ
- 白ごま（すりごま）
- 適量
- 唐辛子
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- スープ
- 水
- 600cc
- だしの素
- 適量
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 1
- もつは軽く湯通ししておく。
- 2
- スープの材料を全て混ぜ、それぞれの鍋に半等分する。
- 3
- キャベツは5cmの大きさに切り、にらは7cmに切っておく。にんにくは薄切りにしておく。唐辛子は輪切りに。
- 4
- 鍋にキャベツをドーナツ状に盛り、真ん中にもつを乗せる。
- 5
- もやしをその上に盛り、にんにくを散らす。鍋用ラーメンなどを加えても良い。
- 6
- にらを一列に並べて積む。
- 7
- すりごま・唐辛子の輪切り・黒こしょうを加える。
- 8
- 強火にかけ、野菜から水分が出るまで加熱する。
- 9
- 鍋用ラーメンなどを加えても良い。
- 10
- キャベツが煮立ったら火を中火に落とし、食べ始める。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
