daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ホルモン（小腸）
- 300g
- キャベツ
- 1/4個
- にんにく
- 1かけ
- たれ
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- コチュジャン
- 小さじ1
- 1
- ホルモンは一口大に切っておく。たれは混ぜておく。
- 2
- キャベツはざく切りに、にんにくはスライスしておく。
- 3
- フライパンに油を少量ひき、にんにくを加えて弱火で炒める。
- 4
- 香りが立ってきたら火を強くしてホルモンを加える。※ホルモンはしっかりと炒めること。
- 5
- たれを加えてさらに炒める。ホルモンによく味をなじませること。
- 6
- 汁が減ってきたらキャベツを加えて軽く炒める。
- 7
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
