daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牡蠣
- 10〜16個
- レモン
- 1/2個
- 溶き粉
- 小麦粉
- 大さじ10
- 卵
- 1個
- 水
- 100cc
- パン粉
- 適量
- タルタルソース
- ゆで卵
- 2個
- たまねぎ
- 1/4個
- マヨネーズdt>
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- クレイジーソルト
- 適量
- パセリ
- 適量
- らっきょのみじん切り
- 適量
- 1
- 牡蠣は流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。
- 2
- 溶き粉をボールに混ぜ合わせておく。
- 3
- 牡蠣を溶き粉にくぐらせ、パン粉でまぶす。
- 4
- 衣をつけた牡蠣をトレーに並べてラップをし、冷蔵庫で10分程度休ませる。
- 5
- タルタルソースを作る。
- 6
- ゆで卵を作り、マッシャーでつぶす。
- 7
- たまねぎをみじん切りにして水にさらす。
- 8
- たまねぎの水気を切ってボウルに入れ、全ての材料を加えて混ぜる。
- 9
- 油を180℃の温度に熱し、牡蠣を上げていく。
※一度にたくさん揚げないこと。
- 10
- レモンをくし切りにして、タルタルソースを添えて完成。
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