daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牡蠣
- 10〜16個
- レモン
- 1/2個
- 溶き粉
- 小麦粉
- 大さじ10
- 卵
- 1個
- 水
- 100cc
- パン粉
- 適量
- タルタルソース
- ゆで卵
- 2個
- たまねぎ
- 1/4個
- マヨネーズdt>
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- クレイジーソルト
- 適量
- パセリ
- 適量
- らっきょのみじん切り
- 適量
- 1
- 牡蠣は流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。
- 2
- 溶き粉をボールに混ぜ合わせておく。
- 3
- 牡蠣を溶き粉にくぐらせ、パン粉でまぶす。
- 4
- 衣をつけた牡蠣をトレーに並べてラップをし、冷蔵庫で10分程度休ませる。
- 5
- タルタルソースを作る。
- 6
- ゆで卵を作り、マッシャーでつぶす。
- 7
- たまねぎをみじん切りにして水にさらす。
- 8
- たまねぎの水気を切ってボウルに入れ、全ての材料を加えて混ぜる。
- 9
- 油を180℃の温度に熱し、牡蠣を上げていく。
※一度にたくさん揚げないこと。
- 10
- レモンをくし切りにして、タルタルソースを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
