daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラかたまり肉
- 1本（400g）
- 白ねぎの青い部分
- 1本
- しょうがの薄切り
- 2枚
- 白米（豚バラ肉煮込み用）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ホールコーン
- 1パック
- にんじん
- 1/2本
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 白米
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1/3
- 1
- 豚肉（400g）に塩をすりこんで10分程放置する。
- 2
- 鍋に豚肉ととたっぷりの水を注ぎ、白ねぎ（1本）の青い部分、しょうがの薄切り（2枚）、米（大さじ1）を加えて強火にかける。
- 3
- 煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で30分程度煮込む。ゆで汁にいれたまま粗熱を取る。
- 4
- にんじん（1/2本）は皮をむいて7mm角に切る。炊飯器に米（2カップ）とにんじんを入れて通常の炊き方で炊く。
- 5
- 炊きあがったらコーン（1パック）と塩（小さじ1/3）を加えて混ぜる。
- 6
- ゆで豚は長さを半分にし、1/3の厚さに切り分ける。
- 7
- 小鍋に砂糖（大さじ3）としょうゆ（大さじ2）を入れて混ぜておく。
- 8
- 豚肉をフライパンに並べ入れ、中火にかける。
- 9
- 脂が出てきたらペーパータオルで拭き、焼き色がつくまで炒める。
- 10
- しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2）を加えて強めの中火にし、からめながらさらに炒める。
- 11
- 器にご飯を盛って豚肉を乗せ、のこりのたれをかけて完成。
- 12
- 黒こしょうをふって完成。
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