daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツ
- 1/2個
- つけ汁
- 粒こしょう
- 3〜4粒
- 塩
- 20g
- キャラウェイシード
- 小さじ1/4
- ローリエ
- 2枚
- 赤とうがらし
- 1本
- 酢
- 50cc
- 白ワイン
- 30cc
- 砂糖
- 20g
- 1
- キャベツは5mm〜1cm幅のざく切りにする。
- 2
- キャベツに塩20gをまぶしてよくもみ、15分ほど置いておく。
- 3
- 一度水にさらした後、水気を良く絞る。
- 4
- 胡椒は包丁の柄でつぶし、ローリエととうがらしをキャベツに混ぜる。
- 5
- キャベツを鍋に入れ、弱火で火にかける。
- 6
- キャベツから水分が出てきたら白ワイン、砂糖、酢を混ぜてなじませる。
- 7
- 保存容器に移しかえ、冷蔵庫で保存する。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
