daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツ
- 1/2個
- つけ汁
- 粒こしょう
- 3〜4粒
- 塩
- 20g
- キャラウェイシード
- 小さじ1/4
- ローリエ
- 2枚
- 赤とうがらし
- 1本
- 酢
- 50cc
- 白ワイン
- 30cc
- 砂糖
- 20g
- 1
- キャベツは5mm〜1cm幅のざく切りにする。
- 2
- キャベツに塩20gをまぶしてよくもみ、15分ほど置いておく。
- 3
- 一度水にさらした後、水気を良く絞る。
- 4
- 胡椒は包丁の柄でつぶし、ローリエととうがらしをキャベツに混ぜる。
- 5
- キャベツを鍋に入れ、弱火で火にかける。
- 6
- キャベツから水分が出てきたら白ワイン、砂糖、酢を混ぜてなじませる。
- 7
- 保存容器に移しかえ、冷蔵庫で保存する。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
