ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番。ホーローの器などに入れて冷蔵しておけば4〜5日は持つ。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツ
- 1/2玉
- ソーセージ
- 4本
- ベーコン（ブロック）
- 1袋
- 水
- 800ml
- ブーケガルニ（市販）
- 1袋
- コンソメ（固形）
- 1個
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 1
- キャベツは1/8のくし切りにする。芯の部分は切り落としておく。
- 2
- ベーコンブロックは1cm幅に切り、3等分にする。
- 3
- ルクルーゼ鍋にキャベツ、ソーセージ、ベーコンを加えて水を入れる。
- 4
- ブーケガルニとコンソメを加えて火にかける。
- 5
- 煮立ったら落し蓋をし、弱火で15分煮込む。
- 6
- 塩こしょうで味を整え、完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
