daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 500g（2枚）
- たまねぎ
- 中1個
- しめじ
- 1/2パック
- にんにく
- 2かけ
- ソースのベース
- カットトマト
- 1缶
- コンソメ（固形）
- 2個
- 水
- 150cc
- 牛乳
- 50cc
- 塩
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 1
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 2
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。
- 3
- フライパンにオリーブ油を加えて熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 4
- 鶏肉を加え、焦げ目がつくまでさらに炒める。皿に取り出しておく。
- 5
- フライパンにたまねぎとしめじを加えて炒め、しんなりとしたらソースのベースを加える。
- 6
- 煮立って来たら鶏肉を加え、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて弱火で煮込む。（10〜20分）
- 7
- 水分が飛んできたら牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。
- 8
- 器に盛り、パセリと粉チーズをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
