卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわりとまとめること。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 卵焼き
- たまご
- 3個
- あさり缶詰の缶汁＋水
- 100cc
- みりん
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- あん
- ホタテの缶詰（小）
- 1缶
- アサリの水煮の缶詰（小）
- 1缶
- 出汁
- 200cc
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 1
- 卵を割りほぐし、アサリの缶汁＋水、みりん、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
- フライパンにサラダ油を加えて加熱し、卵をふんわりと焼く。焼き上がったらさらに取り出しておく。
- 3
- フライパンにごま油大さじ1/2を加え、ホタテとアサリの身を炒める。
- 4
- 出汁、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてから加え（後から片栗粉を加えるとダマになってしまうので注意。）、中火でとろみが出るまで加熱する。
- 5
- 味が薄いようなら塩・しょうゆで整える。
- 6
- 卵の上にあんをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
