daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばら薄切り
- 200g
- じゃがいも
- 2個
- たまねぎ
- 1個
- カレー粉
- 大さじ2/3
- 出汁
- 1カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- じゃがいもは皮をむいてみずに浸し、アク抜きをしておき、6つに切る。
- 2
- たまねぎはくし切りにしておく。
- 3
- 豚バラ肉は1/3程度に切っておく。
- 4
- 厚手の鍋にサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を加えて混ぜる。
- 6
- たまねぎ、じゃがいもをを加え、混ぜながら炒める。
- 7
- 全体に油が回ったら出汁を加えて弱火にする。
- 8
- 煮立ったらアク取りペーパーをかぶせておく。
- 9
- 調味料を加えて落としぶたをし、ふたをずらしたまま中火で煮込む。
- 10
- じゃがいもが柔らかくなったら味を見て、塩とみりんで調整する。
- 11
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
