daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 肉だんご
- あいびき肉
- 300g
- 絹豆腐
- 1/2丁
- たまねぎ
- 1個（肉団子用、つけ合わせ用含む）
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 紹興酒
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 少々
- パン粉
- 適量
- 甘酢あん
- 水
- 280cc
- ケチャップ
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- とんかつソース（特濃ソース）
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 1
- 豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで加熱する。（500wで1〜2分程度。）
- 2
- たまねぎはみじん切りにする。
- 3
- パン粉以外の肉だんごの材料をボウルに入れて良く混ぜる。
- 4
- パン粉を加えて柔らかさを調整する。
- 5
- 揚げ油を165℃に設定し、一口大に手で丸めながら肉だんごを揚げていく。
- 6
- あんを作る。たまねぎをくし切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
- 7
- たまねぎに火が通ったら、片栗粉以外の材料を全てフライパンに加えていく。（薄味なので、もう少し濃い味に仕上げても良い）
- 8
- 肉だんごを加え、弱火で少し煮込む。
- 9
- 器に盛って完成。
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