daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 肉だんご
- あいびき肉
- 300g
- 絹豆腐
- 1/2丁
- たまねぎ
- 1個（肉団子用、つけ合わせ用含む）
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 紹興酒
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 少々
- パン粉
- 適量
- 甘酢あん
- 水
- 280cc
- ケチャップ
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- とんかつソース（特濃ソース）
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 1
- 豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで加熱する。（500wで1〜2分程度。）
- 2
- たまねぎはみじん切りにする。
- 3
- パン粉以外の肉だんごの材料をボウルに入れて良く混ぜる。
- 4
- パン粉を加えて柔らかさを調整する。
- 5
- 揚げ油を165℃に設定し、一口大に手で丸めながら肉だんごを揚げていく。
- 6
- あんを作る。たまねぎをくし切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
- 7
- たまねぎに火が通ったら、片栗粉以外の材料を全てフライパンに加えていく。（薄味なので、もう少し濃い味に仕上げても良い）
- 8
- 肉だんごを加え、弱火で少し煮込む。
- 9
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
