白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味のメニュー。すりおろした大根とポン酢で食べると美味しい。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜
- 1/8束
- 豚肉（もも肉、肩ロース肉、薄切り肉など）
- 200g
- だし
- 1カップ
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうが
- 1/2かけ
- ポン酢
- 適量
- 大根
- 5cm
- ゆずこしょう
- 適量
- 1
- 白菜を洗い、豚肉を広げて乗せる。
- 2
- さらにその上に白菜を乗せる。
- 3
- 横に5cmに切る。
- 4
- 白菜を立てた状態で鍋に敷きつめていく。
- 5
- 鍋が埋まったら、だしと酒、塩としょうがのすりおろしを加える。
- 6
- 中火にかけて沸騰したら、ふたをして10分程度煮る。
- 7
- 器に盛る。
- 8
- 大根おろしにポン酢を加えたものを小皿に盛り、好みでゆずこしょうを加えたものを薬味にして食べる。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
手羽唐
お酒にあう。...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
