daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- プリン（カップ5個分）
- たまご(M)
- 3個
- 卵黄
- 1個分
- 砂糖
- 50g
- 牛乳
- 350cc
- バニラエッセンス
- 5〜6滴
- バター
- 分量外
- カラメルソース
- 砂糖
- 40g
- 水
- 大さじ3
- その他デコレーション
- メロン
- 少量
- バナナ
- 1/2本
- りんご
- 1/4個
- 白桃・みかんの缶詰
- 適量
- さくらんぼ
- 2個
- ホイップクリーム
- 適量
- ケロッグ
- 適量
- 1
- 卵は常温に戻しておく。
- 2
- オーブンは160℃（40分）で予熱にしておく。
- 3
- プリンカップの内側側面にバターを薄く塗っておく。
- 4
- カラメルソースを作る。テフロンのフライパン（または鍋）に砂糖40gと水大さじ1を入れ、中火にかける。徐々にドロドロになり、茶色に変色するので火を止めて水大さじ2を加える（水がはねるので注意）。
- 5
- カラメルをプリンカップに均等に入れる。
- 6
- ボウルに卵3個と卵黄を割り入れ、ホイッパーで良くほぐす。
- 7
- 牛乳をミルクパンで温め、40℃になったら砂糖50gを加え、卵と混ぜる。
- 8
- バニラエッセンスを数滴たらしてホイッパーで良く混ぜる。※空気を入れないように混ぜること。
- 9
- 一度こし器でこす。漏斗を使ってプリンカップに均等に注いでいく。
- 10
- 天板に水を張り、プリンカップを並べ入れて40分〜50分程度オーブンで加熱する。固まっていないようであれば適時加熱を追加する。逆に表面が焦げている場合は上にアルミホイルを乗せる。
- 11
- つまようじを刺して、ようじの先に固まっていないプリンがついていたらさらに加熱する。（または揺らしてみてカラメルがグニャグニャと動くようなら加熱）焦げそうならアルミホイルをカップの上に乗せる。
- 12
- オーブンから出し、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす。
- 13
- パフェグラスにレイアウトしていく。プリンは周囲を竹串などを差し込んではがしたあと、器に乗せて大きく左右に揺らすと落ちてくる。
- 14
- プリンのまわりに果物、ホイップクリームでデコレーションしていく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
