daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- チキンライス（2人分）
- トマトペースト
- 小袋1パック
- ケチャップ
- 大さじ2
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- 鶏むね肉
- 100g
- ご飯
- 2杯分
- サラダ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ガーリックパウダー
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- 練りからし
- 小さじ1程度
- ウスターソース
- 大さじ1
- オムレツ（1人分）
- 卵
- 2個
- 塩・こしょう
- 適量
- 牛乳
- 大さじ1
- バター
- 10g
- オムライスソース（市販）
- 適量
- パセリ
- 適量
- 1
- チキンライスを作る。たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 2
- 鶏肉は皮と余分な脂を取り、小指程度の大きさに切る。
- 3
- フライパンで油を熱し、鶏肉と野菜を炒める。
- 4
- トマトペーストを加える。この時点で入れておくとペーストがご飯に絡みやすくなる。
- 5
- 練りがらしを加える。
- 6
- ご飯を加える。酒をふり、さらに炒める。
- 7
- ケチャップ、ウスターソースを加え、塩・こしょう、ガーリックパウダーを加える。
- 8
- オムレツを作る。卵を割り塩・こしょう、牛乳を加えてほぐす。
- 9
- フライパンにバターを弱火で溶かし（バターを焦がさないように）、少し火を強めてから卵を加える。
- 10
- 卵が固まり始めたら火を弱めていき、ほぼ固まったところで火を止める。（※チキンライスを乗せるのは火を止めてからで良い。）
- 11
- チキンライスを乗せ、フライパンを動かして卵を丸めて行く。
- 12
- オムレツを巻き込みながら皿に乗せ、オムライスソースをかけ、パセリをかけて完成。
- 13
- つけ合わせにからしを添えても良い。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
