daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豆乳（成分無調整）
- 600cc
- 干しえび
- ひとつかみ
- 油麩
- 適量
- 搾菜（ザーサイ）
- 適量
- ねぎの小口切り
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
- クコの実
- 適量
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- ねぎ油
- 小さじ2
- ラー油
- 適量
- 1
- ねぎは小口切りに、搾菜は荒いみじん切りにしておく。油麩は手で食べやすい大きさにちぎっておく。
- 2
- 干しえびはアルミホイルに乗せてねぎ油（分量外）をまわしかけ、油麩と一緒にトースターで4分程度加熱する。
- 3
- あらかじめ器にねぎ油小さじ1ずつ、干しえび、ザーサイを入れておく。
- 4
- 豆乳を小鍋に入れて温める。沸騰寸前で火を弱め、薄口しょうゆ、鶏ガラスープの素を加える。さらに酢を加えて良く混ぜる。
- 5
- 豆乳が凝固してきたら火を止め、器に注ぐ。
- 6
- 油麩、ねぎの小口切り、クコの実、糸唐辛子をトッピング、ラー油を数滴加えて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
