daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- そうめん
- 3束
- 鶏ささみ
- 3切れ
- 玉子
- 2個
- きゅうり
- 1/3本
- しょうが
- 1/2かけ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- レモン汁
- 1/2個分
- 塩
- 小さじ1（味を見ながら）
- 水
- 700cc
- 1
- 鍋に水700ccを入れて沸騰させる。しょうがのすりおろしと鶏ささみを入れ、5分程度ゆでる。
- 2
- 鶏肉がゆで上がったら火を止めて取り出し、残ったスープに鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加えてひと煮立ちさせて火を止める。塩は味を見ながら少しずつ足していく。（少し濃いめの味つけにすると良い。）だしは冷蔵庫で冷やすのも可。
- 3
- 玉子は良く溶きほぐしておく。熱したフライパンにサラダ油を加えて半量を流し込む。
- 4
- 半熟ではなく焦がさない程度に固焼きにする。焼き上がったらもう1枚作り、まな板の上に広げて冷ます。冷めたら千切りにしておく。
- 5
- キュウリは千切りに、鶏ささみは手でほぐしておく。
- 6
- 袋に書いてある通りにそうめんを茹でる。ゆで上がったら流水にさらしておく。
- 7
- 器にそうめんを入れ玉子、きゅうり、鶏ささみを乗せてだしをかける。
- 8
- ゆず胡椒、糸唐辛子などをトッピングして完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
