daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 中4個
- たまねぎ
- 1個
- しらたき、もしくはうどん
- 1パック（1玉）
- しいたけ
- 6枚
- 牛肉（肩ロース）
- 200g
- 木綿豆腐
- 1丁
- だし
- 500cc
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ4
- だししょうゆ
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 七味唐辛子
- 適量
- 1
- じゃがいもは皮をむき一口大に切って水にさらしておく。
- 2
- たまねぎは8等分のくし切りにしておく。
- 3
- しいたけは2つにそぎ切りにする。
- 4
- しらたきは茹でて5cmに切る。牛肉は一口大に切っておく。
- 5
- 豆腐は半分に切り、2cm厚にしてから水気を切っておく。
- 6
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を加えて炒める。
- 7
- 牛肉の色が変わったら野菜としらたきを加えて炒める。
- 8
- 全体に油が回ったらだしを加える。煮立ったらアクを取り除く。
- 9
- 10分程度煮込んだら砂糖、しょうゆ、みりん、だししょうゆを加えていく。
- 10
- 豆腐を加えて5分ほど煮込む。火を止めてふたをし、しばらく置いておく。
- 11
- 器に盛り、七味唐辛子をかけて完成。
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