daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 春巻きの皮
- 8枚
- 豚薄切り肉
- 150g
- たけのこの水煮
- 50g
- 干ししいたけ
- 2枚
- きぬさや
- 4枚
- 白ねぎ
- 1/2本
- 黄にら
- 1/2束
- はるさめ
- 30g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 豚肉用下味調味料
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- しょうが汁
- 小さじ1
- 調味料
- 干ししいたけの戻し汁
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- たれ
- しょうゆ
- 適量
- からし
- 適量
- 酢
- 適量
- 1
- 豚肉は細切りにし、下味調味料をもみ込む。
- 2
- 干ししいたけはぬるま湯につけて戻してせん切りにする。（戻した汁は取っておくこと）
- 3
- たけのこ、きぬさやもせん切りにする。ねぎは斜め薄切りに、にらは4cm長さに切る。
- 4
- はるさめは熱湯で戻し、4cmの長さに切る。
- 5
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら野菜とはるさめを加え、炒め合わせる。
- 6
- 野菜に火が通ったら調味料を加え混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 春巻きの皮に具材を乗せ、手前から巻いていく。巻き終わりには水をつけてしっかりと止める。
- 8
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 9
- 混ぜ合わせたタレを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
