daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵黄
- 2個分
- たまねぎのみじん切り
- 1/2個分
- にんじんのみじん切り
- 4cm分
- 焼豚
- 4枚
- 塩こしょう
- 適量
- 味覇
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1
- あんかけ
- カニ缶
- 1缶
- 水
- 2カップ
- 卵白
- 2個分
- 塩こしょう
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- たまねぎとにんじんのみじん切りをレンジにかけ、柔らかくしておく。
- 2
- たまごは卵黄と卵白に分け、卵黄をごはんに混ぜておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油を敷き、細かく刻んだ焼豚と野菜を加え炒める。さらにごはんを加えて炒める。
- 4
- 塩こしょうと味覇で味付けし、しょうゆを回し入れる。味付けは薄味を目指すこと。
- 5
- あんかけを作る。フライパンに水を入れ沸騰させる。塩こしょうとコンソメで味付けし、カニ缶を加える。
- 6
- 沸騰している状態で卵白を加え混ぜる。水とき片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 炒飯を器に盛り、あんかけをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
