daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 50g
- 小麦粉
- 40g
- ココアパウダー
- 10g
- 無塩バター
- 25g
- バニラエッセンス
- 適量
- 生クリーム
- 200cc
- チョコレート
- 65g
- 1
- 卵は室温に戻しておく。バターは溶かしてバニラオイルを加える。チョコレートは細かく砕いておく。オーブンの余熱を開始する。
- 2
- クッキングシートの四方を折り曲げ、オーブンの天板に合わせた型を作る。
- 3
- 卵をハンドミキサーでほぐし砂糖を加え、リボン状になるまで泡立てる。
- 4
- 小麦粉・ココアパウダーをふるい、ゴムベラで底の生地をすくいあげながら切り混ぜる。
- 5
- 若干粉っぽさが残る程度でバターを加えて更に切り混ぜ、型の中央にに流し込む。
- 6
- スケッパーで広げてならし、軽く空気抜きをしてから190℃のオーブンで約８分焼く。荒熱がとれたら乾燥しないようラップで覆う。
- 7
- 生クリーム200ccを鍋で温める。ふつふつと沸き出してきたら火を止めチョコレートを加え、余熱で溶かす。
- 8
- ボールに移し、ハンドミキサーで泡立てる。
- 9
- クッキングシートの上にスポンジを置き、スポンジの一端を斜めに切り落とす（巻きやすくするため）。端から1cm程度を残してクリームの半量を塗っていく。
- 10
- シートを押し出すように巻き、全体を締めたらシートごとラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
- 11
- 上に乗せる切り株を作る。丸めたスポンジを斜めに切り落とし、土台の上に乗せる。
- 12
- 台に移して残りのクリームをへらで塗りつけていく。
- 13
- フォークを使って切り株の模様をつけていく。しばらく冷蔵庫で休ませたら飾りをつけ、完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
