daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんじん
- 1/3本
- セロリの茎
- 1/2本分
- しょうが、にんにくのみじん切り
- 各1かけ分
- カレー粉
- 大さじ2〜3
- ベース
- +
- 野菜ジュース
- 1/3カップ
- 洋風スープの素
- 1.5個
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/3
- ごはん
- 2杯分
- ゆで卵
- 2個
- らっきょう
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、筋を取ったセロリは共に5mm角に切る。
- 2
- 鍋にバター20gを中火で溶かし、しょうがとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たらひき肉を加えてほぐしながら炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒め合わせる。
- 4
- たまねぎが透き通って来たらカレー粉をふって炒め全体に馴染ませる。
- 5
- (※)ベースを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 6
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ、ゆで卵を乗せる。
- 7
- 薬味を添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
