daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 具材
- 豚肉（薄切り）
- 100g
- たまねぎ
- 1個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 1/2枚
- ブイヨン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 6g
- 小麦粉
- 16g
- だし
- 水
- 500ml
- うどんつゆ（市販のもの）
- 50cc（適量）
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 適量
- 砂糖
- 適量
- みりん
- 適量
- ガラムマサラ
- 適量
- 冷凍うどん
- 2人分
- 卵
- 2個
- 1
- 温泉卵を作っておく。
- 2
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 3
- 豚肉は2cm角に切る。
- 4
- 長ねぎは8mm程度の斜め切りにする。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ弱火で加熱する。
- 6
- 小麦粉16gを加え薄茶色になるまで炒める。
- 7
- カレー粉5gを加えてダマにならないようのばしながら炒める。
- 8
- 香りが立って来たら火を止める。これがカレールウになる。
- 9
- 鍋ににサラダ油大さじ1.5を入れてたまねぎを炒める。
- 10
- 時々水（普通の水）を足しながら焦げ付かせないように飴色になるまで炒める。水（500cc）とブイヨン1個、塩小さじ1/2を加えて煮込む。
- 11
- 豚肉と油揚げを加える。
- 12
- 煮込んだスープでカレールウを溶いていく。これがカレーベースとなる。
- 13
- カレーベースにうどんつゆ50ccを好みに合わせて加え、隠し味に砂糖としょうゆ、ガラムマサラを適量加える。
- 14
- 長ねぎを加える。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を加えても良い。
- 15
- あらかじめゆでておいた冷凍うどんを器に盛り、カレーだしをかける。
- 16
- 温泉卵を乗せて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
