daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 300g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- 大葉（みじん切り）
- 10枚分
- だし
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- ゴマ油
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 1
- ボウルにひき肉（300g）、大葉のみじん切り、酒（大さじ1）塩（小さじ1/4）を良く混ぜる。
- 2
- 手にサラダ油をつけて丸める。（3cmくらい？）
- 3
- 耐熱皿に乗せて、600wの電子レンジに1分かけたのち、取り出す。
- 4
- つくね大根を並べ替え（熱の周りが全体にまわるように）、その後再び600wで1分加熱。
- 5
- （塩大さじ1/4、ごま油（大さじ2）、鶏がらスープ（小さじ1/2））たれを混ぜておく。
- 6
- フライパンに先ほどのたれを温めておき、そこにつくね団子を入れていく。
- 7
- 弱火で5分ほどじっくりと焼く。
- 8
- 表目に焼き目がついたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
