daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白玉粉
- 一袋
- ずんだ
- 枝豆
- 2袋
- 砂糖（三温糖）
- 大さじ3
- 牛乳
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 1
- 枝豆は大さじ1の塩をまぶしてこすりつけておく。
- 2
- お湯を沸かして大さじ2の塩を加える、沸騰したら枝豆を加えて5分ほど弱火で煮込む。
- 3
- ざるに出し、そのまま冷やしておく。熱が冷めたら豆を取り出し、薄皮もはがしておく。
- 4
- 小さなビニル袋に豆を入れて上から押しつぶす。ある程度細かくなったらすり鉢に入れ、すりこぎを使って豆を細かくすりつぶしていく。
- 5
- 細かくすり潰せたら砂糖（三温糖・大さじ3）を加えてさらにすりこむ。牛乳大さじ2を加え、混ぜこんでいく。
- 6
- 白玉粉をボウルに加えて、指定の水量を少しずつ加えて混ぜていく。
- 7
- ひとつの大きなボールになるくらいの硬さにする。水を入れすぎて柔らかくし過ぎないこと。
- 8
- お湯を沸かし、餅を小さく手でちぎりながら茹でていく。この時そその場で食べる分だけを加熱しておくこと。後から食べる分については塊のまま冷蔵庫で保存しておくと良い。
- 9
- 茹で上がったら氷水につけ込んで冷やしておく。
- 10
- 餅を器に乗せ、ずんだを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
