daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉の薄切り
- 150g
- ごぼう
- 1/2本
- 酢
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- 煮汁
- だし
- 100ml
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1
- しょうがの千切り
- 1/2かけ分
- 山椒の佃煮
- 適量
- 1
- 牛肉は1.5cm幅のざく切りにする。
- 2
- ごぼうはささがきにし、酢水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 鍋にごま油を熱して、中火で水を切ったごぼうを炒める。
- 4
- だしを加えひと煮して、牛肉と煮汁の材料を全て加える。
- 5
- 牛肉の色が変わったら、具材を一度別の皿に取り出しておく。
- 6
- 煮出しだけを半量になるまで煮込む。
- 7
- 具材を鍋に戻し、煮汁をからめて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
