
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛すじの煮込みは大量に作っておいて、煮汁はおでんや煮物、肉は煮込み等に利用すると良い。また煮込んだ汁は捨てずにカレーのだしとして使うと味の濃さが増す。
2015年11月11日更新

ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛すじの煮込みは大量に作っておいて、煮汁はおでんや煮物、肉は煮込み等に利用すると良い。また煮込んだ汁は捨てずにカレーのだしとして使うと味の濃さが増す。
2015年11月11日更新


肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
ハウスの「海の幸カレー<中辛>」を使う。魚介類はルー付属...
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。