daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉（薄切り）
- 100g
- しめじ
- 1パック
- 調味料
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 山椒の佃煮
- 大さじ2/3
- 1
- 牛肉は2cm幅に切る。しめじは石突きを取ってほぐしておく。
- 2
- 鍋に調味料を加えて中火で加熱し、煮立ったら牛肉を加える。
- 3
- 牛肉の色が変わったらしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒め煮にする。
- 4
- 器に盛って完成
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
