daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚薄切り肉
- 150g
- 冷凍うどん
- 2玉
- 長ねぎ
- 1~2本
- 塩麹
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1〜2
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- いりごま
- 適量
- 1
- 豚肉は一口大に切ってからポリ袋に入れ、塩麹と酒を加えて良くもみ込む。出来れば冷蔵庫で30分程度寝かせておく。
- 2
- 冷凍うどんをゆで始める。
- 3
- ねぎはななめ薄切りにし、フライパンにごま油を加えて炒める。焦げ目がついたら一旦皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油を加えて、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉に火が通ったら、うどんを加えてさらに炒める。
- 6
- ねぎを戻し、こしょうを加え、味をみながらしょうゆを加える。
- 7
- かつお節を加えて火を止め、皿に盛る。
- 8
- ごまをかけて完成。
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