白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味のメニュー。すりおろした大根とポン酢で食べると美味しい。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜
- 1/8束
- 豚肉（もも肉、肩ロース肉、薄切り肉など）
- 200g
- だし
- 1カップ
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうが
- 1/2かけ
- ポン酢
- 適量
- 大根
- 5cm
- ゆずこしょう
- 適量
- 1
- 白菜を洗い、豚肉を広げて乗せる。
- 2
- さらにその上に白菜を乗せる。
- 3
- 横に5cmに切る。
- 4
- 白菜を立てた状態で鍋に敷きつめていく。
- 5
- 鍋が埋まったら、だしと酒、塩としょうがのすりおろしを加える。
- 6
- 中火にかけて沸騰したら、ふたをして10分程度煮る。
- 7
- 器に盛る。
- 8
- 大根おろしにポン酢を加えたものを小皿に盛り、好みでゆずこしょうを加えたものを薬味にして食べる。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
