daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 100g
- たまご
- 1個
- たまねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- 小エビ
- 8匹
- かまぼこ
- 適量
- 白ねぎ
- 10cm
- ごはん
- 2杯分
- しょうゆ
- 小さじ1
- ねぎ油
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1.5
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
- 2
- 小エビとかまぼこはすこし小さめに切っておく。
- 3
- 中華鍋を煙が出るまで加熱し、ねぎ油を加える。
- 4
- ひき肉を加え、焼きつける。
- 5
- たまねぎ、にんじん、ピーマンを加える。（白ねぎはまだ入れない。）
- 6
- えびとかまぼこを加えてさらに炒める。
- 7
- 塩ひとつまみと味の素、黒こしょうを加えて味つけする。
- 8
- いったん皿に取り出しておく。
- 9
- 続いて中華鍋にサラダ油を加え、溶いたたまごを加える。
- 10
- 半熟の時点でご飯を加え、混ぜながら炒めていく。
- 11
- 味の素と塩で調味する。（1:2の割合）
- 12
- 皿に出しておいた具材を加えてさらに炒める。
- 13
- 鍋のふちからしょうゆを加え、かき混ぜる。
- 14
- 器に盛り、紅しょうがを乗せて完成。
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