daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛もも薄切り肉
- 150g
- ピーマン
- 2個
- たけのこの水煮
- 50g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ
- ねぎのみじん切り
- 小さじ1
- 下味用調味料
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうゆ、酒
- 大さじ1ずつ
- 1
- 牛肉は繊維にそって幅7mmの細切りにし、下味用調味料と片栗粉大さじ1/2、サラダ油少々と絡めておく。
- 2
- ピーマンは縦に4mmの細切りに、たけのこは縦に薄切りにして、幅4mmの細切りにする。
- 3
- 中華鍋を強火で熱し、サラダ油をおたま1杯分加える。油が低温のうちに牛肉を加え、肉の色が変わったら取り出す。
- 4
- 鍋を洗って強火で熱し、サラダ油大さじ1.5を加え、しょうが、にんにく、ねぎを加えて炒める。香りが立ってきたらたけのこを加えて炒める。
- 5
- 全体に油が回ったらピーマンと塩少々を加え、牛肉を戻し入れる。
- 6
- しょうゆ、酒を各大さじ1/2鍋肌から加え、こしょうをふって一混ぜしたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
