daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 150g
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- グリーンピース（水煮）
- 適量
- しめじ
- 1/2パック
- ねぎ
- 1本
- うどんだし（市販）
- 1パック
- 出汁
- 1カップ
- カレールウ
- 1.5かけ
- ごはん
- 2杯分
- 油揚げ
- 1/2枚
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- 鶏肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。
- 2
- しめじは石突きを落とす。ねぎは斜め切りに、油揚げは湯通しをして半分に切ってから幅8mmに切る。
- 3
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎがしんなりとするまで炒める。
- 4
- 鶏肉、にんじん、しめじを加え、混ぜながら炒め合わせる。
- 5
- うどんだしを加え、沸騰したらアクを取る。
- 6
- そのまま15分程度煮る。途中煮汁が少なくなってしまったら、出汁を加える。
- 7
- 火を止め、カレールウを加えて混ぜる。
- 8
- ねぎとグリーンピースを加え、弱火にしてさらに5分程度煮る。
- 9
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまでさらに煮る。
- 10
- 丼にごはんを盛り、カレーをかけて完成。
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