daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 新しょうが
- 150g
- グラニュー糖
- 80g
- はちみつ
- 80g
- レモン
- 80ml（レモン2個分）
- 水
- 300cc
- 1
- 新しょうがを水洗いする。皮付きのまま1〜2mm程度に薄切りにする。
- 2
- レモンは絞っておく。
- 3
- 鍋に水としょうがを入れ、弱火で10分程度煮込む。
- 4
- グラニュー糖を加えてさらに10分程度煮込む。
- 5
- ボウルに入れ替え、レモン汁を加える。
- 6
- ボトルに詰め替えて、冷蔵庫で冷やして飲む。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
