daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ハンバーグ
- あいびき肉
- 300g
- たまねぎ
- 1個
- パン粉
- 1/2カップ
- 牛乳
- 大さじ3〜5
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ2
- 塩こしょう
- 適量
- ナツメグ
- 適量
- 煮込みソース
- ホールトマト
- 1/2カップ
- しめじ
- 適量
- マッシュルーム
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ2
- 固形ブイヨン
- 1個
- 水
- 2カップ
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- その他
- バター
- 大さじ2
- 卵
- 2個
- パセリ
- 適量
- 1
- 卵はあらかじめ煮卵にしておく。
- 2
- たまねぎはみじん切りにして、フライパンでしんなりするまで炒め、そのまま冷ましておく。
- 3
- パン粉は牛乳大さじ5を加えておく。
- 4
- ボウルにひき肉とたまねぎ、パン粉を加え、卵と小麦粉を加えて混ぜる。塩こしょうとナツメグを加えてさらに良く混ぜる。
- 5
- 両手にサラダ油をつけてたねの空気を抜く。
- 6
- フライパンに油をしき、ハンバーグの両面を焼く。ハンバーグと肉汁は別々の容器に取り出しておく。
- 7
- フライパンを洗い、バターを弱火で熱してキノコ類を炒める。
- 8
- きのこがしんなりとしてきたら、肉汁と煮込みソースの材料を全て加えて煮立てる。
- 9
- ハンバーグを戻して15分程度中火で煮込む。
- 0
- ソースにとろみがついてきたら器に盛り、煮卵を加えてパセリをかけて完成。
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