daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉こま切れ
- 150g
- 堅豆腐
- 1丁
- にんじん
- 1/4本
- ゴーヤ
- 1/2本
- 卵
- 2個
- だし汁
- 大さじ2〜3
- 塩昆布
- 適量
- 白ごま
- 適量
- かつお節
- 適量
- こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1.5
- 1
- 豚肉は一口大に切る。豆腐は2cm角に切り、水気を切っておく。
- 2
- にんじんは千切りにしておく。卵は割りほぐしておく。
- 3
- ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたを取る。2mm厚に切り、塩小さじ1をふってしばらく置いておく。水洗いして水気を良く切っておく。
- 4
- フライパンを熱してごま油を加え、豚肉を炒める。
- 5
- 豆腐を加えて焼き色がつくまでさらに炒める。にんじんを加える。
- 6
- ゴーヤを加え鶏がラスープで味付けをする。
- 7
- 塩昆布を入れこしょうを振り、しょうゆを加える。
- 8
- 割りほぐした卵を流し込む。ある程度固まったら火を止める。
- 9
- 器に盛り、白ごまとかつお節を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
