daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）
- 2枚
- なす
- 1本
- ズッキーニ
- 1/2本
- プチトマト
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- ハーブミックス
- 適量
- ごはん
- 2杯分
- たれ
- 淡口しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- バター
- 10g
- サラダ油
- 大さじ1.5、大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 1
- 豚肉は塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
- なす、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、なすは水にさらしておく。
- 3
- にんにくは薄切りにする。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1.5とにんにく（1かけ）を入れて中火で熱し、にんにくがきつね色に色づいたら取り出す。
- 5
- なす（1本）、ズッキーニ（1/2本）、プチトマト（6個）を加え、なす、ズッキーニの両面に焼き色がつき、プチトマトの皮がはじけたら取り出す。
- 6
- サラダ油大さじ1/2を加えて豚肉（2枚）を入れ、両面に焼き色をつけながら2～3分焼く。
- 7
- にんにくとたれを加えてひと煮立ちさせて豚肉の両面にからめる。
- 8
- 器にごはんを盛り、ハーブミックス、なす、ズッキーニ、プチトマトを盛り、食べやすい大きさに切った豚肉、にんにくをのせ、フライパンに残ったたれをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
