daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ライスペーパー
- 4枚
- えび
- 3尾
- 豚ロース（薄切り）
- 50g
- 緑豆春雨
- 5g
- サニーレタス
- 2枚
- きゅうり
- 1/3本
- もやし
- 10g
- にら
- 4本
- スイートチリソース（市販）
- 適量
- 1
- えびは背わたを取って塩・酒をふり臭みを取っておく。
- 2
- 春雨はゆでて8cmの長さに切っておく。
- 3
- もやしは軽くゆでる。
- 4
- えび（殻つきのまま）、豚肉を順に湯通しし、水気を切っておく。
- 5
- えび（3匹）の殻を剥き、縦に半分に切る。豚肉（50g）は細くきざむ。
- 6
- サニーレタス（2枚）は細切りにする。
- 7
- きゅうり（1/3本）は細切り、にら（4本）は15cmに切っておく。
- 8
- ライスペーパー（4枚）は水を張ったトレイにひたし、柔らかくなるまで漬けておく。
- 9
- 柔らかくなったライスペーパーをまな板に乗せ、具材を乗せて行く。
- 10
- えびは見栄えを考えて最後に乗せる。
- 11
- にらは数cm程度はみだすように並べる。
- 12
- ライスペーパーで包み、器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
