あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い日にはうってつけのレシピ。しょうがのすりおろしを乗せて。
2008年12月28日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍うどん
- 2玉
- うどん出汁（市販）
- 2人分
- 豚ばら薄切り肉
- 100g
- 薄揚げ
- 1枚
- ねぎ
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ1
- しょうが
- 1かけ
- 1
- 豚ばら肉（100g）は3cmに切る。
- 2
- 細ねぎ（1本）は1cmの斜め切りに、薄揚げ（1/2枚）は短冊切りにする。
- 3
- しょうが（1かけ）はすりおろす。
- 4
- 冷凍うどん（2玉）はゆでておく。
- 5
- うどんだし（市販・2人分）を温め、豚バラ肉と薄揚げを煮込みながらアクを取る。
- 6
- うどんを入れ、水溶き片栗粉（水大さじ1・片栗粉大さじ1）を加えて混ぜる。
- 7
- ねぎを入れ、すりおろしたしょうがを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
手羽唐
お酒にあう。...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
