daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 500g（2枚）
- たまねぎ
- 中1個
- しめじ
- 1/2パック
- にんにく
- 2かけ
- ソースのベース
- カットトマト
- 1缶
- コンソメ（固形）
- 2個
- 水
- 150cc
- 牛乳
- 50cc
- 塩
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 1
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 2
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。
- 3
- フライパンにオリーブ油を加えて熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 4
- 鶏肉を加え、焦げ目がつくまでさらに炒める。皿に取り出しておく。
- 5
- フライパンにたまねぎとしめじを加えて炒め、しんなりとしたらソースのベースを加える。
- 6
- 煮立って来たら鶏肉を加え、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて弱火で煮込む。（10〜20分）
- 7
- 水分が飛んできたら牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。
- 8
- 器に盛り、パセリと粉チーズをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
塩だれ豚キャベツ
豚肉とキャベツを塩で炒めたシンプルなレシピ。ご飯と良く合...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
