daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- 下味調味料
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は余分な脂やすじを取り除き、水気をふく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 焼き色がついたら裏返して火を止める。
- 4
- キッチンペーパーで余分な油を取り、下味調味料を加えてふたをして、弱火で6分程度蒸し焼きにする。
- 5
- しょうゆを加え、さらに5分蒸し焼きにする。
- 6
- ふたを取り、中火にして照りを出す。スプーンで汁をかけてやると良い。
- 7
- 汁が焦げつく直前に火を止め、適当な大きさに切り分けて器に盛る。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
塩だれ豚キャベツ
豚肉とキャベツを塩で炒めたシンプルなレシピ。ご飯と良く合...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
