スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。余裕がある時はカニクリームコロッケを添えてゴージャスに。熱した鉄板皿を使うとより雰囲気が出る。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲティ（1.9mm程度の太いもの）
- 200g
- たまねぎ
- 中1個
- ピーマン
- 1個
- ハム
- 30g
- ソーセージ
- 4〜6本
- しめじ
- 1/2パック
- マッシュルーム
- 5〜6個
- 白ワイン
- 40cc
- トマトソース
- 100cc
- ケチャップ
- 適量（80cc）
- ウスターソース
- 適量
- タバスコ
- 適量
- パルメザンチーズ
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- 無塩バター
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 鉄板皿をグリル等で加熱しておく。
- 2
- たまねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
- 3
- マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 4
- ハムは短冊切りに、ソーセージは斜め切りにする。
- 5
- フライパンに無塩バター、オリーブ油を加えて中弱火で熱する。
- 6
- たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒める。
- 7
- ハム、ピーマン、しめじの順に加えていく。火が通りしめじがしんなりとしたら、
- 8
- トマトソースを加え、ケチャップを味を見ながら加えていく。
- 9
- 塩こしょう、ウスターソース、タバスコ、パルメザンチーズ、生クリームを加えて
- 10
- パスタを茹でていく。時間通りにゆで（アルデンテにしない）、ゆで上がったら水
- 11
- パスタをソースの入ったフライパンに加え、中火で加熱する。
- 12
- 熱した鉄板皿にオリーブ油を少量加えてパスタを盛りつける。
- 13
- カニクリームコロッケを乗せて完成。
- 14
- 仕上げにパルメザンチーズ、パセリ、トマトソースをコロッケに乗せても良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
