daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- 下味調味料
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は余分な脂やすじを取り除き、水気をふく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 焼き色がついたら裏返して火を止める。
- 4
- キッチンペーパーで余分な油を取り、下味調味料を加えてふたをして、弱火で6分程度蒸し焼きにする。
- 5
- しょうゆを加え、さらに5分蒸し焼きにする。
- 6
- ふたを取り、中火にして照りを出す。スプーンで汁をかけてやると良い。
- 7
- 汁が焦げつく直前に火を止め、適当な大きさに切り分けて器に盛る。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
大根と豚肉の炒め煮
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さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
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なすの煮びたし
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ソーセージとベーコンの煮込み
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きりたんぽ鍋
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春巻き
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春キャベツのイタリアングリル
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高菜チャーハン
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きのこのクリームソースペンネ
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キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
