daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- 下味調味料
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は余分な脂やすじを取り除き、水気をふく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 焼き色がついたら裏返して火を止める。
- 4
- キッチンペーパーで余分な油を取り、下味調味料を加えてふたをして、弱火で6分程度蒸し焼きにする。
- 5
- しょうゆを加え、さらに5分蒸し焼きにする。
- 6
- ふたを取り、中火にして照りを出す。スプーンで汁をかけてやると良い。
- 7
- 汁が焦げつく直前に火を止め、適当な大きさに切り分けて器に盛る。
回鍋肉 （ホイコーロー）
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スパゲッティ・ミートソース
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圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
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台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
