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daily cooking report|dishlog|蒸し鶏のタルタルソースがけ

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
鶏もも肉
1枚
下味用調味料
 
50cc
小さじ1/4
しょうがのすりおろし
小さじ1/2
白ねぎ(緑の部分)
1本分
しょうがの薄切り
2枚
タルタルソース
 
ゆで卵
2個
たまねぎ
1/4個
マヨネーズdt>
大さじ3
大さじ1
クレイジーソルト
適量
パセリ
適量
らっきょのみじん切り
適量

レシピ

1
タルタルソースを作る。
2
ゆで卵を作り、マッシャーでつぶす。
3
たまねぎをみじん切りにして水にさらす。
4
たまねぎの水気を切ってボウルに入れ、全ての材料を加えて混ぜる。
5
蒸し鶏を作る。もも肉の肉厚な部分をそぐようにして切れ目を入れ、広げて厚みを金に津にする。
6
皮の方にフォークで穴を開けておく。
7
バットに下味調味料を全て加えて混ぜ、鶏肉を加え良くもみ込んだあと、室温で15分程度置いて味をなじませる。
8
圧力鍋に蒸し皿を置き水をはる。鶏肉を並べてふたをして加圧。5分程度加熱して火を止め、10分ほど放置する。
9
鶏肉を食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかけたら完成。

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